Over ons
Gastvrijheid
als vakmanschap
Het verhaal achter Visscher Hospitality Consultancy
Het verhaal
Ontstaan uit frustratie
En uit liefde voor het vak
Visscher Hospitality Consultancy is ontstaan uit een gevoel dat veel gasten herkennen: je gaat uit eten, en er klopt iets niet. Het eten is prima, maar de beleving blijft steken. De kwaliteit van service en gastvrijheid gaat in de breedte achteruit, terwijl dat juist de reden is dat gasten terugkomen.
Dat verdient beter. Niet met een cursus die een dag later weer vergeten is, maar met iemand die de vloer kent, meedraait en precies ziet waar het misgaat en waar de kansen liggen.
Daarom hebben we Visscher Hospitality Consultancy opgericht: om horecaondernemers en hun teams te ondersteunen en te begeleiden naar merkbare verbetering. Met een eerlijke blik, praktische oplossingen en de standaard van de sterrenhoreca als meetlat.
Wie ben ik
Beau Visscher
Oprichter & hospitality consultant
Ik ben 25 jaar en werk inmiddels twaalf jaar in de horeca, in vrijwel elk soort bedrijf. Begonnen in de afwas van een grand café, opgeklommen tot chef de rang in een restaurant met twee Michelinsterren.
Die weg heeft me alles geleerd over het vak: over druk, over timing, over teams die op elkaar ingespeeld raken, en vooral over gasten. Mijn passie voor gastronomie, gastvrijheid, wijn en menselijk contact heeft me geïnspireerd om die kennis te delen met anderen.
Dat doe ik het liefst op de vloer, tussen het team, met de mouwen opgestroopt. Want daar wordt gastvrijheid gemaakt, niet in een presentatie.
Beau VisscherVisscher Hospitality Consultancy
Waar wij voor staan
Vier uitgangspunten
Elk traject is anders, maar de manier van werken blijft hetzelfde.
Eerlijk
Je hoort wat er echt speelt, ook als dat ongemakkelijk is. Zonder eerlijkheid verandert er niets.
Op de vloer
Wij draaien mee in de operatie. Zo zien we wat een rapport nooit laat zien.
Persoonlijk
Geen standaardformat. Elke zaak, elk team en elke gast vraagt om een eigen aanpak.
Doorpakken
Analyse is het begin. Wij blijven betrokken tot de verbetering ook echt staat.
Een gast vergeet het gerecht. Hij onthoudt hoe hij is ontvangen. Beau Visscher
Kennismaken
Liever even persoonlijk kennismaken?
Vertel kort waar je tegenaan loopt, dan kijken we samen of ik iets voor je kan betekenen. Vrijblijvend en zonder verplichtingen.