Kennismaking
Een vrijblijvend gesprek over je zaak, je ambities en de punten waar je tegenaan loopt. Hier bepalen we samen of en hoe we verder gaan.
Diensten
Alles voor
betere gastvrijheid
Van eenmalige analyse tot volledige begeleiding
Wat wij doen
Advies dat op de vloer landt
Alles wat wij doen heeft met gastvrijheid, advies en kwaliteit te maken. Soms is dat één scherpe analyse, soms een traject van maanden. Wat het altijd is: praktisch, eerlijk en toegesneden op jouw zaak.
01 / Het specialisme
Assessments
Kijken, meedraaien, doorpakken
De assessment is waar het bij ons begint. Eerst een gesprek: wat wil je bereiken, waar loop je tegenaan en wat hoor je terug van je gasten? Daarna draaien we een dienst mee, niet als toeschouwer maar als onderdeel van het team.
Op de vloer wordt zichtbaar wat op papier verborgen blijft. Hoe gasten worden ontvangen, hoe de communicatie tussen keuken en bediening loopt, waar tijd verloren gaat en welke momenten in de beleving blijven liggen.
Na de dienst bespreken we de pijnpunten, de kansen en de mogelijkheden. Geen rapport om in een la te leggen, maar een concreet plan waar je de volgende dienst al mee aan de slag kunt.
02
Advies & begeleiding
Verbetering die blijft hangen
Een goede analyse is het begin. In een begeleidingstraject blijven we betrokken tot de verbetering ook echt staat en door het hele team wordt gedragen.
We kijken naar de opzet van je service, de rolverdeling op de vloer, de afstemming met de keuken en de standaarden waarop je stuurt. Vervolgens maken we daar een werkwijze van die past bij jouw zaak en jouw mensen.
De frequentie bepaal je zelf: een paar keer meelopen in een drukke periode, of structureel meedenken als vaste sparringpartner.
03
Workshops & trainingen
Voor het hele team
Gastvrijheid is geen talent dat je hebt of niet hebt. Het is een vak dat je kunt leren. In onze workshops trainen we jouw personeel in service, gastheerschap en de details die een avond bijzonder maken.
Denk aan het ontvangen en lezen van gasten, adviseren over gerechten en wijn, omgaan met drukte en klachten, en het samenspel binnen het team. Altijd praktijkgericht, met veel oefenen en weinig PowerPoint.
Een workshop kan op zichzelf staan of onderdeel zijn van een groter traject. Inhoud en duur stemmen we af op het niveau en de wensen van je team.
04
Professioneel gastheerschap
Wanneer het echt moet kloppen
Een belangrijk diner, een besloten event of een periode waarin je handen tekortkomt? Beau is inzetbaar als professioneel gastheer, met de standaard en werkwijze van de sterrenhoreca.
Van het ontvangen van gasten en het begeleiden van een menu tot wijnadvies en het aansturen van de vloer: je team wordt versterkt door iemand die het vak van binnenuit kent.
Ook geschikt als je je eigen mensen tijdens een dienst wilt laten meekijken met hoe het ook kan.
Werkwijze
Zo gaan we te werk
Meedraaien
We draaien een dienst mee in de operatie. Zo zien we met eigen ogen hoe de gastbeleving verloopt en waar het team tegen aanloopt.
Terugkoppeling
Een eerlijke analyse van wat goed gaat, wat beter kan en welke kansen blijven liggen, vertaald naar concrete en uitvoerbare stappen.
Doorpakken
Samen met jou en je team voeren we de verbeteringen door, met trainingen of begeleiding waar dat nodig is. Tot het staat.
Tarieven
Op maat, dus op aanvraag
Elke zaak is anders, en dus is elk traject dat ook. Na een kort gesprek weet je precies wat je kunt verwachten, inhoudelijk én qua investering. Zonder verplichtingen.
Aan de slag
Klaar om het niveau te verhogen?
Laat je gegevens achter of bel direct. We plannen een kennismaking en kijken samen waar de grootste winst zit.